O nome comercial da Stropharia rugosa é Agaricus rubra. É um dos cogumelos mais proeminentes no mercado internacional de cogumelos. É também uma variedade especial recomendada pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura para cultivo em países em desenvolvimento e um novo cogumelo comestível que surgiu no norte do meu país nos últimos anos. Tem um sabor fresco, é delicado e crocante, e é rico em nutrição. É rico em proteínas e numa variedade de elementos minerais e vitaminas que são benéficos para o corpo humano. Tem um vasto valor comestível.

 

A sua tecnologia de cultivo é simples, as matérias-primas de cultivo são extensas, a resistência a bactérias diversas é forte, a taxa de sucesso do cultivo é elevada, o custo é baixo e as condições ambientais não são exigentes. Não compete com os agricultores por tempo e terra. Ao mesmo tempo, pode utilizar de forma abrangente a terra fértil de palha de cultura, como palha de arroz, cascas de arroz e talos de milho: Geralmente, os cogumelos são produzidos após 45 dias de plantação, com grande procura de mercado e elevados benefícios económicos. Além da comida fresca, o mercado de produtos processados também tem potencial. Pode ser transformado em fatias secas, produtos salgados e produtos congelados. É adequado tanto para desenvolvimento em larga escala como para gestão familiar, e tem um grande potencial de mercado.

1. Condições de crescimento da Stropharia oleracea

 

1. Temperatura

A temperatura de crescimento do micélio da Stropharia oleracea é de 5~34℃, e a temperatura ideal é de 12~25℃. Abaixo de 12℃, o micélio cresce lentamente, e acima de 35℃, o micélio para de crescer e é propenso ao envelhecimento e morte. A temperatura para a formação de primórdios e desenvolvimento do corpo frutífero é de 4~30℃, e a temperatura ideal é de 14~25℃. É difícil para os corpos frutíferos formarem-se e crescerem abaixo de 4℃ e acima de 30℃.

2. Humidade

O teor de humidade do meio de crescimento do micélio deve ser de 65%~70%, a humidade do ar adequada para a diferenciação dos primórdios é de 90%~95%, e o teor de humidade do substrato adequado para o crescimento e desenvolvimento do corpo frutífero é de 70%.

3. Ventilação

O crescimento do micélio da Stropharia oleracea não requer oxigénio elevado, e a concentração de dióxido de carbono não pode exceder 2%. O crescimento e desenvolvimento dos corpos frutíferos requer oxigénio suficiente. O excesso de dióxido de carbono pode facilmente levar a cogumelos deformados.

4. Luz

Não é necessária luz durante a fase de crescimento do micélio, e o crescimento do corpo frutífero requer luz de 100~500lx. A luz solar dispersa pode promover a robustez dos corpos frutíferos e melhorar a qualidade.

5. Valor de pH

A Stropharia é adequada para crescer num ambiente fracamente ácido. O micélio pode crescer sob as condições de meio de cultura e valor de pH do solo de 4~9, mas 5~6.5 é adequado. O valor de pH do meio de cultura é de 5~6 quando o corpo frutífero cresce, e o valor de pH do material de cobertura é de 5.5~6.