[Resumo da Notícia]: De 29 a 30 de abril de 2026, aproveitando o evento Mushroom Days, a Divisão de Cogumelos Comestíveis da CFNA organizou uma delegação à França para analisar as referências do setor. O grupo realizou visitas técnicas a três fabricantes líderes franceses e aprofundou o conhecimento sobre três modelos de desenvolvimento: negócio familiar centenário, foco industrial especializado e sistema de cadeia de suprimentos omnicanal. Esta viagem funciona como uma ponte prática de cooperação entre China e Europa para apoiar a expansão global e a modernização de alta qualidade da indústria chinesa de cogumelos comestíveis.

1. SABAROT WASSNER: Herança Familiar Bicentenária e Sistema Integrado de Processamento Profundo

A primeira parada da delegação foi a SABAROT WASSNER SAS, fundada em 1819 com mais de 200 anos de história. Atualmente administrada pela sétima geração de herdeiros, a empresa atua com ingredientes alimentares há 45 anos. Seu portfólio de cogumelos inclui fungos silvestres como morilas e boletos, além de cogumelos cultivados artificialmente. Com suporte em três tecnologias centrais de processamento — desidratação, ultracongelação e conserva em salmoura — construiu um sistema completo de processamento profundo. Em termos de hábitos de consumo franceses, embora haja demanda constante por cogumelos frescos, os moradores locais preferem produtos desidratados e enlatados, formando uma base de mercado extremamente sólida para cogumelos processados.

2. BORDE SAS: Referência Especializada Exclusiva em Cogumelos Comestíveis

A segunda visita foi à BORDE SAS, criada em 1920 e líder europeia no processamento profundo de cogumelos silvestres comestíveis. Ela também desenvolve produtos processados à base de cogumelos: secos, enlatados e liofilizados. Diferente do modelo diversificado da Sabarot, a BORDE SAS foca apenas em cogumelos comestíveis, sem atuar em outras categorias de hortaliças. Se destaca pela especialização e refinamento, com vasta experiência na seleção de cogumelos silvestres, produção padronizada e suprimentos de exportação.

3. CHAMPILAND: Gigante de Cadeia de Suprimentos Omicanal Abrangendo Todos os Segmentos Comerciais

A terceira empresa visitada, a CHAMPILAND, é um fornecedor essencial para os setores de restauração, indústria alimentícia e varejo francês. Sua rede de distribuição cobre integralmente estabelecimentos gastronômicos, fábricas de alimentos e pontos de venda físicos com forte penetração no mercado. Contando com sistemas de produção consolidados e capacidades de P&D, seus produtos atendem perfeitamente às diversas demandas do mercado, com ampla experiência setorial e modelos operacionais comprovados no fornecimento de insumos e gestão de canais de marca.

• Análise Profunda com Líderes Globais: Estudar sistematicamente os modelos operacionais centrais das empresas europeias centenárias: desenvolvimento especializado, herança familiar e serviços de cadeia de suprimentos omnicanal.
• Troca de Tecnologias e Padrões de Qualidade: Absorver a experiência prática das tecnologias de processamento avançadas europeias, sistemas de controle de qualidade e estratégias de operação localizada no mercado.
• Fortalecer a Indústria Nacional: Continuar servindo como elo de comunicação, criar uma plataforma de alinhamento industrial entre China e Europa, impulsionar a modernização de alta qualidade da indústria chinesa de cogumelos comestíveis e ampliar a presença no mercado premium europeu.
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