Desta vez, falamos apenas de shiitake!

Algumas reuniões, embora pequenas em escala, deixam memórias duradouras por anos. Em novembro de 2023, o primeiro «Fórum da Indústria de Cogumelos Funong» foi realizado em uma sala de reuniões subterrânea um tanto abafada em Zhangzhou. Não havia assentos suficientes, e havia mais pessoas em pé do que sentadas. As condições não eram ideais, mas todos conversaram francamente e ouviram com atenção, pois o foco era discutir problemas reais, tecnologias reais e experiências reais.

Regras do fórum: sem falas vazias, sem esquivar-se de polêmicas, sem buscar respostas prontas; deixe que quem entende de produção fale sobre produção, que quem entende de equipamentos fale sobre equipamentos, permitindo que pesquisadores entrem no campo industrial e que diferentes visões colidam no debate.

Saindo do porão, a intenção original permanece inalterada

Em 2024, o fórum debateu temas quentes como salas de cultivo em cabine, túneis de fermentação de serragem e cultivo de morchella; em 2025, chegou a Xiamen, gerando discussões sobre se «o cultivo em garrafas de grande calibre substituirá o modelo em sacos».

O local pode ser atualizado, mas o mais precioso não muda: sem mesas de honra altivas, sem respostas padronizadas pré-escritas, apenas respeito pela prática, enfrentamento direto dos problemas, pluralidade de ideias e busca conjunta de soluções.

Após um ano e meio, estamos de volta

Em 19 de setembro de 2026, no dia anterior à abertura da feira, o professor Huang Yi e sua equipe se reunirão novamente em Xiamen. Desta vez, o professor Huang Yi confiou a responsabilidade do fórum ao seu querido discípulo, o pesquisador Huang Chenyang, atual cientista-chefe do Sistema Tecnológico da Indústria de Cogumelos Comestíveis, que assumirá a totalidade da planejamento e execução.

O que se transmite não é apenas um evento, mas o «Espírito Funong» de respeitar a prática, pesquisar problemas reais, ousar falar a verdade e servir à indústria real!

Desta vez, falamos apenas de shiitake

Por que as linhagens não são estáveis? Por que o custo dos blocos de cultivo aumenta? As instalações e equipamentos atendem de verdade à produção? Por que um bom shiitake nem sempre tem um bom preço? Este fórum não trará relatórios genéricos, focando exclusivamente no «shiitake», expondo os problemas reais da cadeia um a um.

Aguardamos especialmente a participação de

• Dirigentes de empresas de cepas, blocos, cultivo, processamento e distribuição de shiitake;
• Técnicos de linha de frente, produtores de cogumelos e líderes de cooperativas;
• Empresas de equipamentos mecânicos, engenharia de instalações, controle ambiental e serviços de apoio;
• Especialistas de institutos de pesquisa, universidades e do Sistema Tecnológico Nacional de Cogumelos Comestíveis;
• Colegas do setor preocupados com a transformação, redução de custos e expansão de mercado do shiitake.

Menos escala, mais clareza nos problemas;
menos barulho, mais utilidade nas trocas!